武汉同济医院护理健康教育部

                      脑的六类营养要素

脑功能的正常进行,需要各种互不可代替的营养素。

A、维生素：缺乏VB_l2和叶酸、VB_l、VB₃、VB₆对脑有直接影响

B、葡萄糖：是脑的能量来源。

C、蛋白质:尤其是苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸,以形成神经递质。没有神经递质大脑便“活”不起来。

D、脂肪:包括饱和脂肪和不饱和脂肪。

E、矿物质、钙、镁、铁、锌、铜、碘。其中铁与碘易缺乏, 缺碘会使人智力低下。

F、电解质:它关系神经细胞的兴奋性。主要离子是钠、氯、 钙、 镁等。