武汉同济医院护理健康教育部

           吃水果的学问 

     水果是人们每天必需要摄入的食品之一，但如果吃法不当，反而会引起副作用，过吃水果是有学问的：

   经常胃酸的，不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。

   经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、桔子等，因这些水果有缓下作用。

柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。

   经常腹泻的，不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适当吃些苹果，因为苹果有收敛和固涩的作用。

   有心脏病及水肿的，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。

   患有糖尿病的，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。

    肝炎患者多吃些桔子和鲜枣等含维生素C 较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。

   不要在饭前吃水果，以免影响正常进食及消化。

    肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、质滑，但含钾量高。

     饭前1小时吃水果最为有益  水果属生食，吃生食后再进熟食，有利于保护人体免疫系统，从而增强人体防病抗癌的能力。饭后吃水果就没有这个作用，而饭后吃水果还会增加肠胃负担。

　　  吃水果应当适量  特别是老年人胃肠功能较弱，进食量过多反而不利于健康。如橘子有大量果酸，它对胃有一定的刺激作用，每天最多吃2～3个，千万不要多吃。

　　 吃水果最好应季  不同的水果食用的季节有别。如西瓜有解暑、清热之功效，因此应在夏令食用，如果冬季吃西瓜，就会蓄寒积痰，不利于消化。

　　 有些水果不宜空腹食用  如柿子含鞣质及柿胶酚，若遇胃酸即凝固成块，形成“柿石”，因而导致胃结石。

    特别提示：老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。

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