武汉同济医院护理健康教育部

    在所有的调味品中,人们最熟悉的莫过于食醋了。日常生活的实践告诉人们，醋是人们饮食中不能缺少的一种佐料。特别是在夏季凉拌菜时,人们更是把它放在首位。

  但是,人们不知道,除了调味杀菌以外,醋在人们强身健美,防病治病中还立下了不朽的功绩呢！

   首先,食醋能有效地抑制乳酸的产生。消除肌体的酸胀感,解除疲劳。当你在剧烈的运动后，浑身酸软无力的情况下,喝上一小匙食醋,或在运动前预防性地进食一些含有醋的饮料,疲乏感会马上烟消云散,精神将为之一振。同时,长期进食含有醋的食物，可预防和降低高血压,防止动脉硬化，食醋还可和其他营养物质一道剌激机体产生抗体,强化身体原来的自卫机能,并能解除蓄积在肝脏内的酒精成分乙醛,减轻对肝脏的损害,帮助解酒解毒。

   除此之外,食醋还有润滑皮肤,保持皮肤健美的功能。如与蜂蜜合用,可治愈初夏季节变换所致的喉咙痛、感冒或其他呼吸道疾病,并能防治呕吐,促进消化,增进食欲。局部外用可缩小静脉瘤, 治疗头顶上的脓痂以及皮廯。在洗澡水中滴上数十滴食醋, 能使肌肉松弛，并除去残留在皮肤、毛囊内的肥皂碱性物, 保持皮肤的细嫩、健美。

  总之，醋的功勋累累,是生命的益友。你想健美吗?你想长寿吗?那么你就科学地、长期地食用醋吧！