武汉同济医院护理健康教育部

     又到了金秋十月，菊黄蟹肥的时节，嗜好河鲜，海鲜的人自然少不了螃蟹这位佳肴。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。不过，鲜美的螃蟹并非人人皆宜。

1、肝病患者不宜吃

肝炎病人由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退,而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。

2、肥胖病患者不宜吃

肥胖病人为防肥胖进一步发展，在食蟹时应“适可而止”，切勿贪嘴。

3、肾功能不全者不宜吃

不论是由何种原因引起的肾功能不全，如肾小球肾炎等，当摄入蛋白质、氨基酸后，都可使肾脏负荷加重，加快肾衰竭的进程，所以对肾功能不全的患者来说，吃蟹只能尝尝味道。

4、高血压、高血脂、糖尿病及消化道疾病患者不宜吃

蟹黄或蟹膏(公蟹的精囊)的胆固醇含量很高，患有高血压、心脏病、动脉硬化的人不宜多吃。糖尿病患者及肾病患者往往血压偏高，他们也不宜多吃大闸蟹。胆囊炎、胰腺炎、胆息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等慢性消化道疾病的患者也应少食或不食，以免加重病情。

5、脾胃虚寒者不吃或少吃

螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。

6、过敏体质者不宜吃

　 对食蟹既往有过敏史的，或既往有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎等过敏性疾病的患者，还是不吃蟹为妙，一旦过敏出现将得不偿失。进入秋季后儿童患过敏性疾病的比例开始走高，因此这时儿童最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。

7、腹泻、胃痛、感冒发烧者不宜吃

　　由于蟹难消化，腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜进食，以免加剧病情。体质虚寒的人如经常手足冷冰、容易头晕、体倦者，最好还是忍忍口，以免引致胃寒不适。