武汉同济医院护理健康教育部

                       一天到底应吃多少盐 

　　人体需要的钠主要从食物和饮水中来。食盐、酱油、味精、酱和酱菜、腌制食品等都可以提供较多的钠，肉类和蔬菜也可以提供少部分钠。正常成人每天钠需要量为2200mg。我国成人一般日常所摄入的食物本身大约含有钠1000mg，需要从食盐中摄入的钠为1200mg左右。因此，在每天食物的基础上，摄入3g食盐就基本上达到人体钠的需要，但实际上很多人每天盐的摄入量都远远超过3g的水平。  

　　中国营养学会建议健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量是6g。虽然世界卫生组织在2006年提出了每人每日5g盐的建议，但鉴于我国居民食盐实际摄入量与目前6g的建议值有较大差距，因此仍然维持目前的建议值。

提示

使用碘盐注意事项：

　　因为碘盐中的碘在高温、潮湿环境或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题：

　　1、务必购买小塑料袋包装的、有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，不要随意购买私盐或无（低）碘盐。

　　2、碘盐不要存放时间太长，要随吃随买。

　　3、碘盐要装入有盖的容器，存放在阴凉、避光、干燥的地方。

　　4、炒菜或做汤要待快熟出锅时放盐效果好。

　　5、不要用油炒碘盐。