 日志正文
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小龙虾怎样吃才健康 每年的五到十月份是吃小龙虾的高峰季节。也许你觉得小龙虾营养价值不高，吃它就是为了吃个味，吃个气氛，其实不然。小龙虾的营养成份和海虾相当，各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16％-20％左右，脂肪含量不到0.2％。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的，宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩，易于消化吸收。 但怎样吃它才会健康，这是一个很重要的问题。而清洗小龙虾是吃出健康的关键，下面教你如何清洗小龙虾的方法：
图一：首先用凉水冲洗浸泡两到三个小时
图二、三然后去掉虾的虾头 图四：剔除头部脏物东西，挑去黑沙沙的胃囊，保留虾黄 图五：接下来从虾的尾扇着手除去虾肠 图六：剪开小龙虾背部的壳 图七：最后再对小龙虾进行全面的刷洗。 至于烹制的方法则是根据个人的喜好，不一而足。可以清蒸、也可以油焖 小提示： 提示一：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害， 所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过 多的蛋白质也容易引起消化不良。 提示二：由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先 做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅 之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。记住，死了的小龙虾是不能 吃的。 提示三：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有 鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离 子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜 与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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