武汉同济医院护理健康教育部

         “富贵病”的饮食

     富贵病即伴随“富贵”而来的疾病。大家所熟知的糖尿病、高血脂、肥胖、痛风等疾病，都被戴上了“富贵”的帽子。我国糖尿病患者人数接近4000万，已成为世界糖尿病人口“第二大国”；60岁以上老年人中糖尿病患者为12％；年轻人中糖尿病患病率也在上升。血脂异常者接近1.6亿，高血压患病人数更接近2亿大关。而人们却常常忽略，如此震撼的数字，不仅需要高超的医疗水平来改善，还要求我们从每天的一口饭一口菜做起，从“源头”杜绝慢性病的发生。
（一）管好热量最为重要
      富贵病多种多样，但若简单归结起来，热量摄入超标是导致肥胖的最主要诱因。导致肥胖有多种原因，主要是遗传、不良饮食结构和不健康的生活方式共同作用的结果。其中，后两者更是起了决定性因素。没有不好的食物，只有不合理的膳食习惯。能否保持健康的关键，在于是否做到了均衡饮食和适量的运动。因此，控制热量并非单纯摄入或杜绝某一类食物的摄入，而是在了解自己营养需求的基础上，对各类饮食资源进行“合理配置”。
补充营养，“对症下药”
         每人每日盐摄入量最好在5克以下，这个量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。健康脂肪多摄取，防高血脂:多吃含有“好胆固醇”的坚果、深海鱼、大豆、橄榄油等。这些健康的油脂，不仅可以降低坏胆固醇对人体的危害，还可以成为维生素A、D、E等人体必需营养素的载体.
（二）生活方式决定一切
      世界卫生组织的报告指出：人的健康长寿，15%取决于遗传；10%取决于社会条件；7%取决于自然环境；8%取决于医疗条件；而60%取决于生活方式。也就是说，健康有1/3的因素是不可控的，而另外2/3，则掌握在我们自己手中。这也就是为什么在医学技术如此发达的今天，专家们仍苦口婆心地劝说人们改变现有的生活方式，来预防各种疾病，尤其是“富贵病”的发生。